Juga dikenal sebagai cobalamin, vitamin B12 adalah vitamin yang larut dalam air yang memainkan peran kunci dalam pengembangan dan fungsi sistem saraf pusat Anda.
Semua sel kita membutuhkan vitamin B12 untuk berfungsi dengan baik tetapi karena tubuh tidak dapat memproduksinya sendiri, kita harus mendapatkannya dari makanan kita. Karena hanya makanan hewani yang mengandung vitamin B12 dalam jumlah yang cukup, vegan dan vegetarian memiliki peningkatan risiko kekurangan. Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa hingga 80-90% vegan dan vegetarian bisa kekurangan vitamin B12.
Selain itu, para ahli percaya bahwa lebih dari 20% orang dewasa yang lebih tua dapat berisiko kekurangan karena penyerapan menurun seiring bertambahnya usia. Faktor risiko lain untuk defisiensi termasuk diabetes, penyakit Crohn, operasi pengangkatan usus, dan riwayat keluarga.
Gejala umum kekurangan vitamin B12 adalah anemia megaloblastik – kelainan darah yang memperbesar sel darah merah. Gejala lain termasuk masalah dengan fungsi otak dan peningkatan kadar homosistein, yang merupakan faktor risiko berbagai penyakit.
Beberapa sumber makanan utama vitamin B12 termasuk kerang, daging, jeroan, telur, dan produk susu. Untuk inspirasi, lihat resep vitamin B sehat ini dari Daily Burn, yang mencakup semuanya, mulai dari kebab salmon panggang hingga mac dan keju.
Namun, perlu dicatat bahwa penyerapan vitamin B12 lebih kompleks daripada vitamin lain karena membutuhkan protein yang dikenal sebagai ‘faktor intrinsik’. Karena beberapa orang kekurangan jumlah protein ini, suntikan B12 atau suplemen dosis tinggi terkadang diperlukan.
Anda dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang mengonsumsi suplemen vitamin di situs web NHS, meskipun seperti biasa, penting untuk berbicara dengan dokter Anda terlebih dahulu karena terlalu banyak vitamin B12 dapat menyebabkan sakit kepala, mual, muntah, dan diare.
Panduan pemula kami untuk B12 juga memiliki lebih banyak manfaat B12 dan cara mengenali tanda-tanda kekurangan.
